6种精美的伊拉克菜肴以及品尝途径

萧绝

迪拜中华网讯：

（文/萧绝  编译自Gulfnews）

我自己品尝了伊拉克美食之后，可以证明伊拉克可以说是中东最美味的食物之一。当然，它与所有其他阿拉伯国家（包括烤肉串，酿蔬菜和大米）通常所吃的食物非常相似。然而，他们的烹饪方法和制作食物是如此的不同和美味。

这是您需要尝试的六种最佳传统伊拉克美食：

马斯古夫



Masgouf通常被认为是伊拉克的国菜，并且很容易成为其最知名的美食。首先，这是一条淡水鱼，所以肉不会太咸和太硬。通常用鲤鱼（河里的鱼）制成。这道菜的烹饪方式也很独特。他们从中间切下并将其打开，将其清洁并支撑在火坑附近。这可以使鱼在火焰和烟气中缓慢烧烤。因此，这是您口中体验的融合。

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Al Bait Al Baghdadi，迪拜朱美拉海滩路

烤肉串



我一生都在吃烤肉。埃及，黎巴嫩，叙利亚甚至土耳其的烤肉串，但伊拉克的烤肉串则有很大的不同。他们感到轻盈，非常美味。它们的形状也比其他大多数圆形烤肉串更扁平。作为埃及人，我可以肯定地说，他们把我们的埃及烤肉串给完全改变了。使伊拉克烤肉串如此与众不同的两个重要因素是，使用的羔羊脂肪量比其他烤肉串高，而且必须通过木炭烧烤制作。

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多尔玛



Dolma的意思是酿蔬菜。长大后，我通常讨厌许多中东国家生产蔬菜的方式。我更像是不喜欢烤蔬菜上的黄油和大蒜。我也从未像埃及人或黎凡特人那样享受酿葡萄的叶子，但是当我品尝到伊拉克版的酿蔬菜时，我就被征服了。伊拉克的卓玛（Dolma）受到邻国土耳其的轻微影响，但他们肯定很自豪开发了这道菜。他们塞满了各种蔬菜，包括洋葱，西红柿，西葫芦，茄子和辣椒。藤叶用作菜中的其他小杂物。将蔬菜放入锅中后，用漆树水将其煮熟，使它们具有柔软性和美味。当我伸手去拿洋葱卷饼时，我的伊拉克朋友告诉我，我只是品尝到了“最好的人间美味”。

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帕达·普劳



我发现这道菜的名字有点不寻常，因为阿拉伯字母甚至没有字母“ P”。但是，这道特别的伊拉克菜是另一种受到土耳其邻国影响的菜。另外，伊拉克人是独特的人，有着非常特殊的方言，听起来对我的香草埃及人耳朵来说有些陌生。Parda Plau是用糕点包裹的伊拉克大米，蔬菜和肉抓饭，听起来确实好吃。这是一道美味的咸菜，一应俱全。

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帕查



说实话，这对我来说是个艰难的选择，特别是因为我对下水饮食并不了解。帕恰（Pacha）是伊拉克的传统食品，由羊的头，肠和胃制成。将所有部分缓慢煮沸，然后与面包一起食用。伊拉克人吃这道菜时，舌头和脸颊是他们最喜欢的部分。

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塔什里布

在阿拉伯语中，Tashreeb的意思是“浸泡”，恰恰是这道菜的正确名称。塔什里布（Tashreeb）是浸在肉汤中的面包状，肉质菜肴。我真的很喜欢Tashreeb，主要是因为我喜欢面包和肉的组合。这是一种非常乡村的伊拉克菜，是由社区中的穷人创造的，他们将其制成剩菜，他们将炖菜中剩下的东西混合在一起，然后将其来配面包吃。太好吃了

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Al Azeam伊拉克人，Al Rigga