妈妈的念叨：双椒海鱼

伊凡凡

很久没发贴了，向所有喜欢我的菜的朋友问好哦！{:4_345:}

妈妈最近总跟我念叨，说在北京时吃的那个双椒鱼味道很好。为了让妈妈再次回味，我就自己琢磨了一下，

给妈妈做了这道鱼！味道比我想象中要好，呵呵！鱼肉很嫩，很滑，如果是活鱼的话，我想会更好！

妈妈那天吃得很开心，我想更多的是她知道我有多爱她!{:8_315:}


2012年10月23日 菜名：双椒海鱼

所需主料：海鱼：1条，最好是活鱼。 葱姜蒜：适量。 青红泡椒：适量。

所需调料：盐：少许。 鸡精：少许。 胡椒粉：一点点。油：适量。



步骤1：准备好所需配料，有些图片我省略了，呵呵！姜，蒜，葱头切大块铺盘底。
       将鱼切成两半用少许盐（因为泡椒有咸味），鸡精，和胡椒粉腌制10分钟。



步骤2：把鱼放在姜葱蒜的上面，并在两边铺上泡椒。蒸锅水开之后放入，实火8
            分钟，虚火2分钟，开盖拿起。放入姜葱蒜末，烧热油淋在上面。



美味可口的双椒海鱼就这么完成了，非常简单哦！鱼肉特别滑嫩，加入了泡椒，在这炎热的天气里就吃得特别开胃！
最近食欲不好的朋友都可以试试。{:8_330:}

csjkl070

竹林/yl听雨

好贴，好菜！

keien

估计最近食欲不好的人看到你这鱼也连盘子都舔了{:4_346:}

应震中

每次半夜看到这样的帖子，哎，伤不起啊。

伊凡凡

竹林/yl听雨 发表于 2012-10-23 02:22
好贴，好菜！

确实蛮好吃的，呵呵！谢谢雨哥！

伊凡凡

震中 发表于 2012-10-23 02:30
每次半夜看到这样的帖子，哎，伤不起啊。

半夜就不要吃了，会胖的，看看多好啊！{:4_345:}

伊凡凡

keien 发表于 2012-10-23 02:28
估计最近食欲不好的人看到你这鱼也连盘子都舔了

太夸张了，不过会改善一下食欲，特别是天气热的时候。

应震中

伊凡凡 发表于 2012-10-23 10:16
半夜就不要吃了，会胖的，看看多好啊！

{:4_341:}

琬珺

每次都有新惊喜

伊凡凡

琬珺 发表于 2012-10-23 18:34
每次都有新惊喜

{:8_315:}你们喜欢就好！

布隆迪

还好我刚吃完包子，，，还好我同事刚国内过来带了1整箱零食，，，但是还是不能代替这道菜。下次可不可以用零食和你换呢

布隆迪

我这人最没鱼口福了，最怕弄鱼，鳞片啊，内脏啊，味道都好重，如果要我杀活鱼的话，可能还有点不忍心，因为养鱼好多年

布隆迪

keien 发表于 2012-10-23 02:28
估计最近食欲不好的人看到你这鱼也连盘子都舔了

那时，人都成猫了

伊凡凡

布隆迪 发表于 2012-10-25 14:55
还好我刚吃完包子，，，还好我同事刚国内过来带了1整箱零食，，，但是还是不能代替这道菜。下次可不可以用 ...

好的，成交！

伊凡凡

布隆迪 发表于 2012-10-25 15:00
我这人最没鱼口福了，最怕弄鱼，鳞片啊，内脏啊，味道都好重，如果要我杀活鱼的话，可能还有点不忍心，因为 ...

我每次都交给杀鱼的

布隆迪

伊凡凡 发表于 2012-10-25 16:37
好的，成交！

哈哈，这个主意不知道怎么被我想出来的，零食估计在这里也能成为硬通货

布隆迪

伊凡凡 发表于 2012-10-25 16:38
我每次都交给杀鱼的

拿回来自己肯定还要搞1下的，他们又不会给你弄的很干净，唉之前我都是自己处理带鱼，鲳鱼的，{:4_351:}

伊凡凡

布隆迪 发表于 2012-10-25 18:23
哈哈，这个主意不知道怎么被我想出来的，零食估计在这里也能成为硬通货 ...

这个可以有，咔咔{:8_317:}

伊凡凡

布隆迪 发表于 2012-10-25 18:26
拿回来自己肯定还要搞1下的，他们又不会给你弄的很干净，唉之前我都是自己处理带鱼，鲳鱼的， ...

没鱼鳞的肯定自己搞定啦，

布隆迪

伊凡凡 发表于 2012-10-25 19:00
这个可以有，咔咔

那什麽样的零食比较受欢迎呢，就像钱里面的美元，英镑

布隆迪

伊凡凡 发表于 2012-10-25 19:02
没鱼鳞的肯定自己搞定啦，

一般海鱼里面，哪种鱼适合做你上面的这个菜，有些海鱼颜色很鲜艳的，在我眼里就是养殖的观赏鱼，做出来的味道肯定不好吃吧，鱼市场里鱼的种类太多，我一般都一看走之，如果我妈要念叨，那我只有大腿上自己割2块肉下来了，，，{:4_340:}

伊凡凡

布隆迪 发表于 2012-10-25 22:31
那什麽样的零食比较受欢迎呢，就像钱里面的美元，英镑

牛肉干啦，鱼片啦，

伊凡凡

布隆迪 发表于 2012-10-25 22:34
一般海鱼里面，哪种鱼适合做你上面的这个菜，有些海鱼颜色很鲜艳的，在我眼里就是养殖的观赏鱼，做出来的 ...

很多都可以，石斑鱼啦，米鱼啦（我们宁波人叫米鱼，类似黄鱼的那种），适合清蒸的鱼都适合做，非常简单的，做的时候注意火候哦，要实火8分钟，虚火2分钟。一般清蒸的鱼都不要太大。你也可以只选择红椒，买坛坛乡的就好，选剁椒要看颜色鲜不鲜艳大腿肉就不要割了，你妈妈肯定知道你孝顺！

布隆迪

伊凡凡 发表于 2012-10-26 10:29
牛肉干啦，鱼片啦，

{:4_336:}原来你也是肉食动物