夏天到了 自制的面皮

飞翔的卤蛋

死神的诱惑 发表于 2012-6-9 12:37
一看是北方人  你那的？

貌似南方也吃面皮 不过我是北方人  被你看出来了

死神的诱惑

飞翔的卤蛋 发表于 2012-6-9 20:00
貌似南方也吃面皮 不过我是北方人  被你看出来了

我也是北方的··所有有点敏感  你那的

飞翔的卤蛋

nowhere 发表于 2012-6-9 13:44
口水哗哗的

可以自己下厨 或者给我加分 我送你一份

飞翔的卤蛋

死神的诱惑 发表于 2012-6-9 20:52
我也是北方的··所有有点敏感  你那的

我安徽的 算是北方吧 很多人说我是南方人 但是我自认为是北方人

铃兰

楼主是西安人士吧?

飞翔的卤蛋

转运珠 发表于 2012-6-9 20:57
楼主是西安人士吧?

不是西安的 我安徽的

铃兰

飞翔的卤蛋 发表于 2012-6-9 20:59
不是西安的 我安徽的

做的凉皮好正宗呀!!厉害厉害!

小溪流的歌

狐说 发表于 2012-6-9 14:06
那个水，就是洗面筋出来的白面水，要很浓吗。。我以前做过，但是失败了。。。。 ...

那个淀粉水一定最少静置、沉淀2个小时，小心的倒掉上面的清水，然后把剩余部分搅匀，再放在披萨盘里就可以了

飞翔的卤蛋

转运珠 发表于 2012-6-9 21:01
做的凉皮好正宗呀!!厉害厉害!

我们家那边也是这样做的 只是少了家里面的那些料水  味道不是很纯正  但是也不错

小溪流的歌

chibimaruko 发表于 2012-6-9 12:35
我也做过 但是蒸出来的面皮 都没弹性  很黏像豆腐一样

那个淀粉水最少静置、沉淀2个小时，小心的倒掉上面的清水，然后把剩余部分搅匀，再放在披萨盘里蒸就OK了
你那个淀粉里的水太多了

小溪流的歌

楼主其实可以直接把容器放在锅里，不用放在屉子上。

小溪流的歌

养生堂 发表于 2012-6-9 12:26
河南的凉皮吗

西安的特色小吃之一

飞翔的卤蛋

小溪流的歌 发表于 2012-6-9 21:08
楼主其实可以直接把容器放在锅里，不用放在屉子上。

我用的是饼干盒盖 变浅  我怕直接放到锅里 会沉入水中

飞翔的卤蛋

小溪流的歌 发表于 2012-6-9 21:08
楼主其实可以直接把容器放在锅里，不用放在屉子上。

正规做 都是放到锅里的 我这是投机取巧

小溪流的歌

《舌尖上的中国》里提到这首歌，搜来听了一下，发现很有特色
http://v.youku.com/v_show/id_XMTUzMTUzNDc2.html

小溪流的歌

飞翔的卤蛋 发表于 2012-6-9 21:18
我用的是饼干盒盖 变浅  我怕直接放到锅里 会沉入水中

应该不会沉得，实在担心的话，可以用饼干盒较深的那一半

小溪流的歌

沙猫猫 发表于 2012-6-9 13:10
太厉害了，看你做成功了，程序是一样的，我一定也要照着方子试试看。。。早就哈这个凉皮哈得不行了。。。:l ...

赶快试试啊

伊凡凡

很赞哦！LZ好有心！让我想起了广东的肠粉，好久没吃了{:4_131:}

琬珺

看LZ的成品，真有种自己动手的冲动。

飞翔的卤蛋

琬珺 发表于 2012-6-12 18:46
看LZ的成品，真有种自己动手的冲动。

谢谢加分 做起来也不难

蓓恩震

情侣装图片

孙爽

哎呀，，也是爱好美食的姑娘，，给力